Queixo quark
Aparencia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Speisequark_%28Workshop_Cologne_%2706%29.jpeg/200px-Speisequark_%28Workshop_Cologne_%2706%29.jpeg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Twarog.jpg/200px-Twarog.jpg)
O quark trátase dun queixo branco fresco moi empregado na cociña alemá (Weißkäse en Baviera) e na cociña de Austria (Topfen). É un queixo batido, de textura untuosa e branca, de aroma fresco e sabor lixeiramente acedo, empregado na elaboración dalgunhas salsas. Elabórase con leite de vaca e ten un contido mediano de calorías (por exemplo 80 gramos achegan entre 38 e 91 calorías segundo a variedade).