Reactivo de Fehling

O reactivo de Fehling, é unha disolución descuberta polo químico alemán Hermann von Fehling en 1849 e que se utiliza como reactivo para a determinación de azucres redutores.

O licor de Fehling consiste en dúas solucións acuosas:

• Sulfato cúprico cristalizado, 35 g; auga destilada, até 1000 ml.
• Sal de Seignette (tartarato mixto de potasio e sodio), 173 g; solución de hidróxido de sodio ao 40 %, 3 g; auga, até 500 ml.

Ambas se gardan separadas até o momento do seu uso para evitar a precipitación do hidróxido de cobre (II).

O ensaio co licor de Fehling fundaméntase no poder redutor do grupo carbonilo dun aldehido. Este se oxida a un ácido carboxílico e reduce o sal de cobre (II) no medio alcalino a óxido de cobre(I), que forma un precipitado de cor vermella. Un aspecto importante desta reacción é que a forma aldehido pode detectarse facilmente aínda que exista en moi pequena cantidade. Se un azucre reduce o licor de Fehling a óxido de cobre (I) vermello, dise que é un azucre redutor.

Esta reacción prodúcese no medio alcalino forte, polo que algúns compostos non redutores poden enolizarse dando lugar a un falso positivo.

Véxase tamén

Outros artigos

• Azucre redutor
• Reactivo de Tollens
• Reactivo de Benedict
• Reactivo de Schiff