Vexetarianismo na India

Marca Vexetariano: A etiquetaxe obrigatoria na India para distinguir produtos vexetarianos (á esquerda) dos non vexetarianos (á dereita).

O vexetarianismo na India, segundo unha enquisa realizada por The Hindu en 2006, é seguido polo 31% da poboación, mentres que outro 9% consomen ovos. Entre as varias comunidades, o vexetarianismo é máis común entre a comunidade de xainistas e bramáns (55%) e menos común entre musulmáns (3%) e veciños de estados costeiros. Outros estudos citados pola FAO e o USDA estiman que entre o 20% e 42% da poboación india é vexetariana. Estes estudos indican que incluso os indios que comen carne raramente, menos do 30% consomen regularmente. As razóns son principalmente culturais e en parte económica.

Na India, o vexetarianismo é xeralmente sinónimo de lactovexetarianismo. A maioría dos restaurantes na India son claramente distintos e son comercializados como "vexetariano", "verde" ou "puro vexetariano". Restaurantes vexetarianos son abundantes, xeralmente moitos están dispoñibles (Shakahari: comedores Sánscrito). Os ingredientes de orixe animal (con excepción do leite e mel), tales como a baña, gelatina, caldo de carne, non se usan na cociña tradicional. A India creou un sistema para a reserva de produtos alimenticios feitos a partir de só ingredientes vexetarianos, cun punto verde dentro dun cadrado verde. A marca dun punto marrón dentro dun cadrado marrón significa a presenza de ingredientes de orixe animal (con excepción do leite ou os seus derivados directos).

O recente crecemento do comercio por xunto organizada na India foi alcanzado por algunha controversia, como algúns están esixindo supermercados sen carne vexetariana.