Arepa

A arepa^[1] é un tipo de comida feita de fariña de millo propia da gastronomía de Colombia e Venezuela.^[2] É un prato que se consome acotío, comunmente como parte do almorzo ou a cea, e que pode servirse con diferentes acompañamentos, como queixo, aguacate, ou partido para facer un sándwich (especialmente en Venezuela). Pode ser de diferentes tamaños, formas e varía moito o xeito de preparación. É semellante na súa forma á gordita mexicana ou á pupusa salvadoreña. As arepas tamén se poden atopar en Panamá, Porto Rico, República Dominicana, Trinidad e Tobago e as Illas Canarias.^[3]

Notas

↑ VV. AA. (2012) Dicionario de alimentación e restauración, Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega
↑ whats4eats (ed.). "Arepas". Consultado o 17 de maio de 2012.
↑ Lopez, Adriana. Picapica, ed. "Bringing the Arepa to the World". Arquivado dende o orixinal o 16 de xullo de 2016. Consultado o 22 de febreiro de 2015.

Ramírez Sendoya, Pedro José (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Editorial Minerva LTDA. R498.6 R15d 19 ed. (Biblioteca Luis Ángel Arango).
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Boussingault, Jean Baptiste. Memorias Tomo 2. Biblioteca V Centenario Colcultura Viajeros por Colombia. 1985. Bogotá.