Torradora

Unha torradora^[1] é un pequeno electrodoméstico que serve para torrar rebandas de pan de molde ou outros alimentos semellantes. Unha rebanda que se fixo así chámase torrada.

Nunha torradora típica quéntase o pan aproveitando a calor desprendida polo efecto Joule ao conducir electricidade a través dunha resistencia. O proceso de torrado consiste en reducir o contido de auga do pan (orixinalmente 35% do peso total), evaporándoo, e chamuscando lixeiramente a súa superficie. Unha torradora moderna de dúas rebandas adoita empregar uns 900W e fabrica as torradas entre 1 e 3 minutos.

As sandwicheiras, un tipo especial de torradoras, serven para torrar sándwichs enteiros.

Historia

General Electric lanzou unha torradora eléctrica en 1909, patentada co nome de D-12. Pénsase que foi a primeira torradora eléctrica do mercado, pero existe certa controversia respecto diso, tal como anunciouno a Pacific Electric Heating Company para o seu modelo competidor Hotpoint. Devandito anuncio sitúa a presentación do modelo Hotpoint en 1905, o mesmo ano que Albert Marsh desenvolveu o cable Nichrome. O cable Nichrome puido asegurar a xeración dun grao de calor adecuada durante longo tempo polo que o descubrimento de devandito filamento pode considerarse o punto de partida do desenvolvemento da torradora eléctrica.

Charles Strite patentou en 1919 a primeira torradora que expulsa as torradas logo de quentalas.

En 1925, empregando un modelo redeseñado da torradora de Srite a Toastmaster Company comezou a comercializar a torradora doméstica que podía quentar pan polos dous lados á vez, empregando un temporizador para quentar as rebandas e expulsándoas cando remataba. Cara a 1926, a torradora de Charles Strite estaba dispoñible para o público e tivo grande éxito.

Adicións máis recentes á tecnoloxía da torradora inclúen a posibilidade de torrar pan conxelado, bandexas separadas que permiten aos usuarios torrar dúas ou catro torradas e funcións de requentamento que permiten quentar a torrada sen que se queime.

Os fornos torradora realizan funcións de torrado coa diferenza de que os cables da resistencia están colocados horizontalmente, como nos fornos. Un forno torradora xeralmente, ten unha porta de cristal e unha bandexa extraíble sobre a que se deposita o alimento a torrar. Grazas a este deseño o forno torradora pode ter algunhas funcións de forno pero a menor escala.